Kéfir de agua: ¿qué es y cómo utilizarlo en la cocina vegana?
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Es una gran alternativa vegana al kéfir de leche, además se puede preparar en casa. Te damos las instrucciones para hacerlo.
Los granos de kéfir u hongo de kéfir es en realidad un cultivo simbiótico de organismos mesófilos, una mezcla de levaduras y bacterias que forman un scoby (en inglés: Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast ).
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