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▷ Alginato de Sodio: ¿Qué es y para qué sirve en la cocina molecular?

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Alginato de Sodio (alginus) 100g Cocina Molecular : : Hogar y Cocina

Presentación en polvo refinado, gelifica en presencia de Calcic, disolución en frío con fuerte agitación., No todos los alginatos son iguales.

Algin (Alginato de Sodio 50 gr)

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