Banetones: qué son y cómo se usan

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Esta pregunta es recurrente en mis cursos de pan. Los que ya estáis empezando a hacer pan en casa —esa actividad tan satisfactoria y que os pienso contagiar a todos…— os preguntáis si este artilugio es estrictamente necesario, para qué sirve, qué modelos son los más útiles, y cómo se usan. A todo ello pienso dar respuesta hoy.

Banneton, un gran amigo del panadero - mamafermenta

Banetones de pulpa de madera para fermentar pan. Venta online. - El Amasadero, tienda panarra

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